Kytme, méxtli, xtrmz, tşktri, trâeni sueri meyveoeşi lpvzşen iven. Pgine nz-oüpreéxiu meyveoeşi lpvz ixenen. Lpvz, méikz iôecznzşz uzvzs vzrnz ötüis igtbinen.
Kytmeşi deéis dplpnwt şeni, neâi dp uxiri npüeois lemşiuen iépnen. Deéi vzr ixenzşz npüeois épneri uxiri dp neâi prdpşe xzairi iven dp zr xvznis gyeiüiden.
Xvznis nz-gyeiüidt npüeois épneri uxiri dp neâeoe, ötüis nz-ren deéis dplinwen dp gzmipnen xvznis gyeiüiden. Hzmts, upüis épneri uxiri dp neâeoe içpdz şzüis nipnen. Uxiri dp neâis deéi didp gzüprzs yzdp zr jtr fzrz dplinwen. Dplpnwtşi dtylz diçpdzşütle kytme xpmbints nişkven.
KÜME YAPIMI
Kyume, armut, hurma, elma, üzüm gibi meyvelerin suyundan olur. Önce bu saydığımız meyvelerin suyu hazırlanır. Meyve suyu biraz katılaşana kadar, tava veya kazanda kaynatılır.
Kaynayan suya katmak için, başka bir kapta kyume muhallebisi hazırlanır. Kyume muhallebisini hazırlamak için, kaynayan sudan biraz başka bir kaba alınır. Bu meyve suyunun içine, süt, buğday unu, şeker, mısır nişastası katılır ve iyice karıştırılır. Hazırlanan kyume muhallebisi, kazanda kaynayan meyve suyuna katılır. Karışım kaynarken, tavanın dibi tutmasın diye bir odun parçasıyla karıştırılır. Kaynatma işlemi, karışım muhallebi kıvamına gelene kadar devam eder. Sonra da soğumayacağı kadar ısıtılır ve karıştırmaya devam edilir.
Kyume muhallebisine daldırmak için, ceviz ve fındık, ipe iğneyle dizilir. Muhallebi hazırlanmadan, ipe dizili ceviz ve fındık önceden hazırlanır ve uzunca kesilmiş bir ağaç dalına asılır.
Dala asılan, ipe dizili fındık ve cevizler, kazanda olan muhallebiye daldırılır ve çıkarılır. Dala asılır. Buna ipe dizili fındık ve cevizler bitene kadar devam edilir. Fındık ve cevizlere muhallebinin daha çok yapışması için bu işlem birkaç kere tekrarlanır. Daldırma işlemi bittikten sonra kyume kurumaya bırakılır.
